"COCARROIS"

Para hacer una docena de "cocarrois" se necesitan los siguientes ingredientes:

Para la masa: 

•  1 vasito de aceite de oliva suave 
• 2 vasitos de agua
• 1 cucharada de  chicharrones molidos ("llardons" o "reissons") o de manteca de cerdo
• 1/2 Kg de harina (aproximadamente)

Para el relleno:

• media coliflor 
• 5 hojas de acelga
• media cebolla
• 1 puñado de piñones
• 1 puñado de pasas sin hueso
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• sal y pimienta
• aceite de oliva virgen

 Para hacer la masa se mezclan todos los ingredientes a temperatura ambiente hasta obtener una masa manejable.


Los ingredientes del relleno se cortan en trozos pequeños y se aliñan con el pimentón, la sal, la pimienta y el aceite.

Una vez que esté todo preparado, se hacen bolitas de unos 5 cm de diámetro con la masa.

 Se aplanan con un rodillo.

  
Se les da forma circular con la ayuda de un platito.

  
Se coloca un poco de relleno en el centro.

  

Y se cierra el "cocarroi". Se le hacen unos pliegues para adornarlo y que no se abra cuando lo cozamos.

 

Para terminar, se cuecen en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20 minutos (hasta que estén dorados) .

Se pueden comer tibios o fríos.

Están riquísimos!