GALLETAS TIPO "COOKIES"

Después de cocinar varias recetas de "cookies" que me habían pasado o que había encontrado por la red y de experimentar con otros tipos de galletas, esta es la receta que más me gusta.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate para cookies
• 1 tableta de chocolate de cobertura troceada-rallada
• 400 g de harina
• 200 g de azúcar moreno
• 150 g de mantequilla fundida
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Para empezar, se mezclan todos los ingredientes, en un bol, con una varilla y siguiendo el orden en el que están colocados. Se obtiene una masa bastante pringosa.

Después, se hacen unas bolas de unos 2 cm de diámetro y se aplastan entre las manos de manera que nos queden unas galletas de un poco menos de un centímetro de grosor.

Se colocan las galletas en la bandeja del horno precalentado a 170ºC  sin que se toquen unas con otras (con la masa que nos sale se llenan 2 bandejas) y se cuecen durante unos 15 minutos.